Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Gratinado de patatas

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deGratinado de patatas

Avatar de ricardoojalvo
Receta enviada por ricardoojalvo
130 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Gratinado de patatas

Delicioso pastel de patata sin huevo, que aunque tiene un largo proceso de cocción, realmente se hace en un periquete.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 80 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Noviembre de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gratinado de patatas?

  • 1/2 Kg. de patatas
  • 1/3 l. de leche
  • 80 ml. de nata
  • 50 gr. de queso gruyere rayado
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta molida
  • Sal

¿Cómo se prepara Gratinado de patatas?


Pelar y cortar las patatas en láminas de no más de 4 milímetros de grosor.

Hervir 1/3 de litro de leche en una cazuela, y echar las patatas. Añadir 80 ml. de nata, la mitad del queso gruyere, rectificar de sal y pimienta, y dejar cocer unos 20 minutos. Durante este tiempo, remover con una cuchara para evitar que las patatas se peguen en el fondo del cazo.

Machacar un ajo en un mortero, hasta que quede como una pasta, y esparcirlo por las paredes de un recipiente para horno de un tamaño adecuado para la cantidad de patatas que se esté manejando.

Verter las patatas sin escurrir en el recipiente, añadir dos cucharadas soperas de aceite de oliva y remover bien.

Echar por encima la otra mitad de queso gruyere y meter en el horno precalentado a 170ºC durante una hora, aproximadamente.

Dado que cada horno es de su padre y de su madre, os recomiendo que pasada la primera media hora de cocción, os asoméis al horno al menos cada 5 minutillos, para que el gratinado de patatas no acabe convirtiéndose en carbón de reyes. Si veis que el queso es de los que se queman fácilmente, pero el gratinado aún no está bien hecho, podéis cubrir el recipiente con un trozo de papel de aluminio.



Foto Ricaro Ojalvo

Nota del autor

Si quieres ver el paso de esta receta, puedes verlo junto a su historia y otras como ella, en blogcocina.es

La receta de Gratinado de patatas no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Gratinado de patatas?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 500.000 cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.